Le pesto
Ingrédients :
1 bouquet de basilic frais
2 gousses d’ail
3 c à s de pignons de pin
3 c à s de parmesan râpé
Huile d’olive
Sel, poivre
La recette :
Mixer les pignons de pin, l’ail et le basilic frais.
Y ajouter le parmesan.
Lier avec un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir une substance crémeuse.
Laisser reposer/macérer une heure.
Suggestions :
Le pesto accompagne toutes vos pâtes, légumes rôtis, poissons, viandes blanches.